La Commissione europea ha autorizzato la commercializzazione dei grilli domestici (Acheta domesticus) come nuovo alimento nell'UE. È il terzo insetto approvato al consumo dopo le precedenti autorizzazioni rilasciate per il verme giallo essiccato e per la locusta migratrice.Il grillo domestico sarà disponibile nella sua interezza congelato o essiccato e in polvere. L'autorizzazione arriva dopo una rigorosa valutazione dell'EFSA che ha concluso che "il consumo di questo insetto è sicuro per gli usi presentati dalla società richiedente".
I prodotti contenenti questo nuovo alimento saranno etichettati in modo appropriato per segnalare eventuali potenziali reazioni allergiche. Negli ultimi anni, l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura ha ribadito che gli insetti sono una fonte di cibo nutriente e salutare con un alto contenuto di grassi, proteine, vitamine, fibre e minerali. Inoltre, gli insetti costituiscono una parte sostanziale della dieta quotidiana di centinaia di milioni di persone in tutto il mondo. Nel contesto della strategia Farm to Fork, gli insetti sono anche identificati come una fonte proteica alternativa che potrebbe facilitare il passaggio a un sistema alimentare più sostenibile. Per saperne di più: https://bit.ly/3sMMrr0
NUOVI CIBI: IL GRILLO DOMESTICO 
