Si è svolto a Padova il 10 maggio 2019 nella suggestiva ambientazione del Ristorante Biologico Arte e Cultura "Cà Sana" il convegno:
"Le piante alimurgiche - Rassegna delle piante commestibili spontanee dei nostri territori: riconoscerle, cucinarle mangiarle"
organizzato e realizzato dall' Associazione dei Biologi del Veneto e curato dalla Dr.ssa Lucilla Ostellari.
Hanno portato il loro contributo:
Dr.ssa Katia Zanatta, Biologa ambientale: Le piante commestibili nei diversi gruppi tassonomici
Prof. Flavio Da Ronch - Botanico, Università di Padova: Le erbe commestibili, quali sono e dove si raccolgono
Prof. Stefano Dall'Acqua - Chimico, Università di Padova: Le sostanze complesse contenute nelle piante alimurgiche
E' possibile scaricare le presentazioni cliccando sul titolo.
Al convegno hanno partecipato una quarantina tra studiosi, botanici e cultori della materia che oltre ad apprezzare le esposizioni dei ricercatori hanno potuto assaporare i piatti tipici della tradizione locale fatti con piante alimurgiche e preparati dallo chef del Ristorante "Cà sana". All'incontro abbiamo avuto il piacere di avere tra gli ospiti il commissario dell'ONB del Triveneto Dr.ssa Anna Verde.